木醋液是經(jīng)生物化學(xué)技術(shù)提取獲得的天然植物素材，該品的主要成分為醋

酸、酚類(lèi)、水，其中有機質(zhì)成分醋酸占 10%以上。該品在高濃度下具有較強的

殺菌、抗菌的功能；在低濃度下能抑制雜菌的繁殖，具有防菌，防蟲(chóng)的功效。

木醋能中和氮硫化合物而作為消臭劑使用；木醋液因含有許多酚類(lèi)物質(zhì)能殺

菌、消毒避害蟲(chóng)作為消毒、驅蟲(chóng)劑使用。在發(fā)達國家有機農業(yè)栽培中己被廣泛

利用。 

1．土壤改良 

將木醋液噴灑在土壤中可以預防種子的立枯病，也可用作土壤的消毒劑。

土壤中施用竹醋液能有效抑制有礙植物生長(cháng)的微生物類(lèi)的繁殖，并能殺死根瘤

線(xiàn)蟲(chóng)等害蟲(chóng)。 

2．除臭 

木醋液可用于廁所糞便處理、家禽舍及魚(yú)市場(chǎng)等生鮮物品腐敗時(shí)所發(fā)出的

惡臭脫臭。將木醋液噴灑在衛生間等有惡臭的地方，能消除臭味，保持空氣清

新，噴灑一次能維持 3-5 天。夏天還可作為香水消除身上汗臭等氣味，并使人

感到?jīng)鏊?nbsp;

3．液體熏制品經(jīng)澄清的木醋液浸漬的火腿和香腸，再進(jìn)行煙熏，火腿和香

腸不易生蟲(chóng)，味道更鮮美。 

4．植物成長(cháng)調節劑木醋液能夠促進(jìn)蔬菜、果樹(shù)、花卉、水稻、草坪等植物

的生長(cháng)。此外，木醋液還可以制造肥料，抑制雜草的生長(cháng)，減少農藥用量，蟲(chóng)

害的驅避劑等。 

5．食品的保存木醋液常用于食品工業(yè)中的抗霉、抗菌、抗氧化性。 

6．飲料添加劑 木醋液原液經(jīng)過(guò)精制處理，除去甲醇、甲醛等有害物質(zhì)，

可作為健康飲料添加劑。 

7．飼料添加劑木醋液作為飼料添加劑，可以改善家畜、養殖魚(yú)類(lèi)的肉質(zhì)，

改善魚(yú)蛋等的品質(zhì)和提高營(yíng)養。 

8．其它產(chǎn)品 

木醋液一般使用各種雜木樹(shù)枝、果園剪定下來(lái)不用的枝條等在木炭窯燜燒

產(chǎn)生煙氣使其自然氣冷凝結成為液體而成，品質(zhì)較好，但含樹(shù)脂高的針葉樹(shù)、

木麻黃、含油漆的廢棄家具不得使用。此凝結所得液體為粗木醋液，需在經(jīng)過(guò)

提煉去除不良成分，方可使用。木醋液的主要成分為醋，此外尚有其他一百多

種成分，有好有壞其作用大致與醋相同，但超過(guò)醋，主要因所添加營(yíng)養劑或自

然農藥種類(lèi)之不同而其效果也不同。 

四、人體效果 

療效：木醋液可以起到防菌殺菌的作用，可用于皮膚炎、腳氣、瘙癢性疾

病的治療。止癢消炎效果顯著(zhù)。 

使用方法： 使用蒸餾水稀釋至 10%濃度后涂于患處； 

身體入浴配比 1：4000；足浴配比 1：400 

注意事項： 請勿直接作用于皮膚潰爛處 

五、木醋液的收集 

木醋液的原料廣泛且易得，樹(shù)干、樹(shù)枝、果核、果殼、玉米芯、木屑等農

林業(yè)加工廢棄物均可用來(lái)提取木醋液這種酸性液體。 

粗木醋液主要是在燒炭過(guò)程中將導出的蒸汽氣體混合物經(jīng)冷凝分離后得到

的液體產(chǎn)物。燒炭也就是木材熱解的過(guò)程，木材熱解過(guò)程伴隨著(zhù)反應溫度的變

化，即燒制木炭過(guò)程中產(chǎn)生的煙的溫度不同，收集到的木醋液的成份也不同。

燒制木炭過(guò)程中產(chǎn)生的煙的溫度為 90℃左右(一般是 82℃開(kāi)始收集，有強烈的

煙香味)時(shí)，開(kāi)始收集。當溫度大于 150℃時(shí)停止收集。采用這種方法，可得到

高濃度、數量多的木醋液。這是木醋液最基本的采集方法。 

木醋液精制 

(1)靜置分離法 

將粗木醋液倒入容器中，靜置幾個(gè)星期或幾年后，木醋液中不穩定的成份

發(fā)生氧化、聚合作用而沉淀。 

木醋液分為 3 層，上層為不穩定的木醋液，約 10%～15%(質(zhì)量分數)，屬于

低沸點(diǎn)化合物；下層為有毒木醋液，占 20%～30%，其中含有大量的木焦油和聚

合物；中間的澄清部分是有效木醋液。 

研究表明木醋液至少要靜置 6 個(gè)月以上，才可以作為植物生長(cháng)調節劑使

用。靜置分離法對木醋液理化性能的影響取決于靜置時(shí)間的長(cháng)短。該方法簡(jiǎn)單

易用，但是時(shí)間較長(cháng)。 

(2)蒸餾法 

蒸餾法就是利用混合物各成份沸點(diǎn)不同的特性對混合物進(jìn)行分離的方法，

該方法分為常壓蒸餾法、減壓蒸餾法。蒸餾法的缺點(diǎn)是在蒸餾過(guò)程中木醋液很

多成份會(huì )消失。 

常壓蒸餾：指在蒸餾過(guò)程中，首先將低沸點(diǎn)組分，醋酸與大量水一同蒸餾

出來(lái)，而后蒸餾出含酚類(lèi)的高沸點(diǎn)組分，再反復蒸餾已蒸餾出的餾分，以便除

去較多的不穩定化合物和溶解焦油，餾分中化合物種類(lèi)大為減少。壓蒸餾法將

溫度從 60℃ -80℃ 升到 100℃ ，得至 pH 為 1.5-3.7，密度為 1.0019/ml 以上

的精制木醋液。 

減壓蒸餾法與常壓蒸餾法不同，可通過(guò)調節減壓程度、加熱浴的溫度來(lái)促

進(jìn)目的成份的餾出。使用不同填料或卷壓板精餾塔可以進(jìn)一步提高混合物的分

離效果。 

典型的蒸餾是三步升溫法，先是在 98℃下收集各種餾分；然后慢慢升溫到

1 03℃，此時(shí)的餾分是有效木醋液；最后加速升溫，收集沸點(diǎn)高于 103℃的餾

分 

(3)活性炭吸附法(過(guò)濾法) 

活性炭吸附法的原理就是利用活性炭大的比表面積來(lái)吸附木焦油。 

(4)組合法 

通過(guò)簡(jiǎn)單精制單元的有機組合(即組合法)，可以達到分離木醋液中各組分

的目的。 

(5)有機溶劑萃取法 

(6)裝置法 

通過(guò)改進(jìn)提取、蒸餾、冷凝、干餾等裝置可以精制木醋液。 

(7)分配法 

該方法：足利用木醋液含有酸性成份、中性成份、堿性成份等性質(zhì)，通過(guò)

改變木醋液的特性，把水醋液所含成份分成幾組的方法，改變所使用藥品種

類(lèi)、濃度等條件。如用酸、堿把木醋液的多種成份分離成酸性、酚類(lèi)、羰基、

中性及堿性物質(zhì)成份的方法。 

我國生產(chǎn)的木醋液主要采用的是靜置法、簡(jiǎn)單蒸餾和用活性炭或木炭粉的

精制方法。 

六、應用現狀 

木醋液在美國、日本、韓國等國家的農業(yè)生產(chǎn)中均獲得推廣應用。在美

國，木醋液應用于花園園藝和林果業(yè)等方面。相比較而言，日本對木醋液的應

用最為普遍。在日本，每年大約生產(chǎn) 5 萬(wàn)噸的木醋液，其中約有一半應用于農

業(yè)生產(chǎn)，主要用于促進(jìn)作物生長(cháng)及控制線(xiàn)蟲(chóng)、病原菌和病毒。另一半應用于食

品加工、醫藥保健等方面，日本利用木醋液已開(kāi)發(fā)出“森林醋”飲料。韓國已

把精制木醋液用于醫藥。臺灣地區應用木醋液起步也較早，大量應用于林果業(yè)

和促進(jìn)作物生長(cháng)、防治病蟲(chóng)害方面。 

在國內，對木醋液的應用研究起步并不晚，從 1989 年以來(lái)，延邊農學(xué)院和

其他不少科研單位相繼對木醋液的應用開(kāi)始研究，但在實(shí)際中應用起步較晚。

可喜的是，隨著(zhù)人們對環(huán)保與健康的重視，不少科研單位和企業(yè)相繼推出了木

醋液肥料、農藥和美容保健產(chǎn)品，開(kāi)始在實(shí)際生產(chǎn)和生活中推廣應用，沿海一

些發(fā)達地區還出現從日、韓進(jìn)口木醋液微肥用于綠色作物生產(chǎn)的現象。 

木醋液是木炭生產(chǎn)的副產(chǎn)品，也可用稻殼、椰殼、秸稈等廢棄物生產(chǎn)，對

人、畜無(wú)害，不會(huì )污染環(huán)境，是化學(xué)農藥的理想替代品。我國有傳統的制碳工

藝，稍加更新改造，即可在制碳的同時(shí)提取木醋液，經(jīng)濟效益可觀(guān)。我國傳統

農業(yè)內涵豐富，為木醋液生產(chǎn)提供了豐富的原料，木醋液的開(kāi)發(fā)利用在我國具

有廣闊的發(fā)展前景。 

七、實(shí)際應用（僅供參考） 

1、用作植物生長(cháng)促進(jìn)劑，直接施于土壤。 

在土壤改良上，木醋液和木炭一樣有著(zhù)極其重要的作用。木醋液中能被作

物吸收作為營(yíng)養補充成分的只有少數，而且具有殺菌、殺蟲(chóng)作用的物質(zhì)也只有

一小部分。但是，木醋液卻有著(zhù)化肥和農藥都無(wú)法替代的作用。 

不僅如此，如果能正確的使用木醋液，可以使肥料的吸收性能更好，效果

更佳，而且還能減少作物的病蟲(chóng)害。在土壤中噴施木醋液不但能促進(jìn)作物根部

的生長(cháng)，而且還可以改良土壤環(huán)境，促進(jìn)有用微生物的繁殖。 

空地使用木醋液 10—30 倍，生長(cháng)期間使用 100—200 倍，灌施于土壤深

處；也可使用 50—100 倍與農家肥混合施于田中?？善鸬郊涌煊幸嫖⑸锓?/p>

殖，促進(jìn)作物發(fā)芽和根系發(fā)達，從而促進(jìn)作物生長(cháng)，并可防治土傳病害，如對

病霉菌、青霉菌、絲核菌、核盤(pán)菌、鐮刀菌等多類(lèi)病原菌均有抑制或殺滅作

用，還可防治線(xiàn)蟲(chóng)等病蟲(chóng)害，調節土壤 PH 值，凈化和改良土壤。尤其用于鹽堿

地，改良土壤的效果更為明顯。 

水稻栽培：以利用木醋液為例，對于秧田的秧苗，要在粉炭中混合木醋液

加以使用。在秧苗中澆灌 1000 倍液，不僅會(huì )促進(jìn)根部的生長(cháng)，而且移植后和秧

苗也有很強的生命力，更加容易生長(cháng)，還有在出稻穗后再?lài)姙荡?300 倍液，

還會(huì )提高水稻的產(chǎn)量。向水田中施用木醋液，也能促進(jìn)水稻根部的生長(cháng)。施用

時(shí)期以水稻的有效莖數定形之后為佳。如果在形成之前就施用的話(huà)，有可能會(huì )

增加分隔數（即靠近根的莖到枝之間的距離數）。施用的方法為噴灑之后堵住水

的出口，從入口灌入平均每 10 公畝 5—6 升的原液混合了稀釋過(guò) 50—100 倍的

木醋液，這時(shí)的稀釋率應以適當為佳。而且噴灑的時(shí)候田里最好每個(gè)地方都要

有水，這樣比流入有缺水的地方更能均勻的滲透。 

2、用作微肥噴施于葉面 

木醋液可直接作為微肥噴施于植物葉面，能起到促進(jìn)光合作用、加快葉片

生長(cháng)、減緩葉片衰老、防治病蟲(chóng)害作用。一般作物約用 600 倍噴施，水稻用

300—500 倍，敏感性作物如西瓜、香瓜、胡瓜、絲瓜、金絲瓜、木瓜、柚類(lèi)幼

果期等約用 800—1000 倍，梨應避免套袋前使用高濃度木醋液以免傷害果皮。 

（1）蠶豆和毛豆在開(kāi)花之前噴灑 500 倍液，形成結豆莢之后，平均每個(gè)月

噴灑二至三次 300 倍液，這樣會(huì )提高果實(shí)的產(chǎn)量。 

（2）玉米平均每個(gè)月噴灑 3 次 300 倍液，能夠有效的防治草蟲(chóng)并提高玉米

的產(chǎn)量和品質(zhì)。 

（3）果菜類(lèi) 

①菠菜、油菜、青梗菜 對于栽培期間的短小作物，在發(fā)芽期前后大多施用

經(jīng)稀釋過(guò)的低濃度的木醋液。例如，每隔五天噴灑兩次 1000 倍液，接著(zhù)施用

800 倍液、500 倍液，還有收獲之前噴灑一次 300 倍液都可以。200 克一把的菠

菜是 12 棵，如果莖葉充實(shí)有 6-7 棵就足夠了。從品質(zhì)上說(shuō)，由于減少了蓚酸的

含量，具備了可以生吃的甜度。如果幼葉時(shí)期就持續噴灑 300 倍液以上的濃液

時(shí)，葉子會(huì )僵直變得容易折斷，所以剛開(kāi)始時(shí)必須進(jìn)行小面積的試驗。 

②卷心菜、白菜移植后，一個(gè)月噴灑 300 倍液二到三次，育苗時(shí)期每間隔

七天使用 2000 倍液更有效果。 

③蔥、洋蔥、大蒜 在幼苗期施以 800-1000 倍液，從生長(cháng)后半期開(kāi)始到收

獲為止，一個(gè)月用 300 倍液噴灑 2-3 回就可以了。這時(shí)的蔥會(huì )變尖，色彩也好

看，葉子也包得更緊，質(zhì)量更不必說(shuō)，就是吃起來(lái)也柔軟、美味；收獲之后的

蒜頭也結實(shí)，并且可以提高大蒜的產(chǎn)量。對于蔥類(lèi)的軟腐病，即使之前都沒(méi)有

施用過(guò)木醋液，在其根部噴灑 200 倍液后也能使其恢復到原來(lái)的形狀。 

④西紅柿、黃瓜、茄子幼苗時(shí)期噴灑 500 倍液，之后平均每個(gè)月噴灑 2-3

回 300 倍液使其順利生長(cháng)。茄子的紫色會(huì )變的又鮮艷又濃郁。西紅柿的褐色根

部如有腐爛癥狀，可以用木醋液向根部澆水，為了防止土壤溫度過(guò)低，在根部

周?chē)耐寥乐屑尤脒m量的粉炭，會(huì )有更加顯著(zhù)的效果。另外，對出現青枯、半

身萎凋等病癥的茄子，平均每株澆灌 1-2 升的 50 倍液就可以使其恢復。而對辣

椒來(lái)說(shuō)，噴灑之后自然下落的情況就減少了，果實(shí)有可能會(huì )稍小一點(diǎn)，但是從

整體來(lái)看大小還是比較均勻，而且產(chǎn)量也會(huì )增加。 

木醋液還可與同倍數量的黑糖酵素混合使用，配成糖木醋液，噴施于作物

葉面。木醋液還可與其它材料混合使用，如：果類(lèi)植物在開(kāi)花前為抑制徒長(cháng)促

進(jìn)花芽分化、提高著(zhù)果率等，可酌量添加磷酸—鈣、磷酸—鉀、硼酸、細胞分

裂劑等噴施；幼果期可酌量添加魚(yú)精、胺基酸、海草精、奶粉、綜合微生或微

量元素等，可促進(jìn)果實(shí)肥大，但到中期氮質(zhì)材料應停止使用，而改用磷酸—

鈣、磷酸—鉀、乳酸鈣、重磷酸鎂、硫酸錳等以提高糖度，同時(shí)降低果實(shí)酸

度。如有病蟲(chóng)害可酌量添加海草精、香茅油、薄荷油、苦楝油、夏油、綜合性

有益微生物、蘇力菌等以提高其效果。堿性材料不能與木醋液混合使用。 

3、配制活性肥 

木醋液、木炭末、木焦油按一定比例配合，也可適量加入其它材料，可制

成超級活性肥，具有十大功效：①能提供作物生長(cháng)過(guò)程所需的微量元素；②能

促進(jìn)土壤生物的生態(tài)平衡；③能保持肥效；④調節土壤的 PH 值；⑤保持土壤中

的水分；⑥增強土壤的透氣性；⑦使土壤顆?；?；⑧能提高土壤表面的溫度；

⑨與農家肥混合使用能提高肥效，防止農家肥對作物的傷害；⑩減輕農作物根

腐問(wèn)題，防治地下病蟲(chóng)害。 

4、作為農藥增效劑 

木醋液與農藥混合使用能有效提高農藥的效力。木醋液中許多物質(zhì)本身具

有防治病蟲(chóng)害作用，其與農藥成份的有機配合、協(xié)同作用，可大大提高農藥的

效果。另一方面，木醋液能很好地溶解農藥的藥性成份，木醋液中醇類(lèi)、醛

類(lèi)、酮類(lèi)等物質(zhì)分子比水分子小，能很好地滲透到作物的葉、根等組織中去，

從而更好地發(fā)揮藥效，減少農藥使用量。（注意：木醋液不能與堿性農藥混合使

用） 

5、用作肥料增效劑 

木醋液與肥料混合使用具有提高肥力，延長(cháng)肥效作用。木醋液具有固定氨

中分解出的氮的作用，很好滲透于土壤，防止肥料有效成份揮發(fā)。通過(guò)促進(jìn)根

系生長(cháng)，協(xié)助氣根固氮，使作物順利吸收土壤中的養分，從而加快作物生長(cháng)。 

6、用作食用菌生長(cháng)促進(jìn)劑 

木醋液加入食用菌的培養基中，對食用菌的菌絲體、子實(shí)體的生長(cháng)有明顯

促進(jìn)作用。當每公斤培養基中含有 0.05—0.25ml 木醋液時(shí)，對食用菌生長(cháng)的促

進(jìn)效果最佳。據實(shí)驗結果，在培養基中加入 0.1—0.6%的木醋液原液，能使實(shí)

用菌增產(chǎn) 21—42%。 

7、用作飼料添加劑 

精餾木醋液用炭末吸收后添加于飼料中去，可以增加乳酸菌的繁殖，減少

內臟特別是腸道內的異常發(fā)酵，強化腸胃機能，促進(jìn)動(dòng)物的消化吸收，增加家

畜的食欲，促進(jìn)其生長(cháng)發(fā)育，減少肉類(lèi)飽和脂肪酸含量，增加不飽和脂肪酸含

量，改善肉類(lèi)品質(zhì)，提高蛋雞產(chǎn)蛋量和蛋的品質(zhì)，延長(cháng)保鮮貯存時(shí)間。木醋液

加入飼料中還可防止飼料霉變，減少動(dòng)物排泄物的臭味。故木醋液散布于動(dòng)物

糞便，還是很好的除臭劑。木醋液作為飼料添加劑，一般添加量為飼料的 0.4%

左右。 

8、用作水質(zhì)凈化劑 

研究表明，用木醋液處理生活污水，只需 100 萬(wàn)分之一的木醋液即可使

CODcr（化學(xué)需氧量）的去除效果提高 10%。因此，用木醋液處理污水可大大節

約成本。 

9、其它用途 

精制木醋液還可用于美容保健、醫藥衛生和食品加工。 

①用作美容保健、抗菌止癢。 

木醋液添加于化妝品中具有軟化皮膚表面角質(zhì)，殺菌消毒、保養皮膚等良

好的作用。木醋液還可直接稀釋至 20—40 倍，作為抗菌止癢使用，具有清潔皮

膚和殺菌、消毒、消炎等功能，用于治療皮膚病、痤瘡（青春痘）和腳氣等，

效果極為顯著(zhù)。 

②用于制造健康飲料。 

經(jīng)醫學(xué)實(shí)驗及臨床證明，木醋液飲料具有強化腸胃、活化細胞機能，去除

體脂肪和預防老化、肝病、皮膚疾病、糖尿病等均有良好效果。 

③用作食品添加劑 

木醋液具有強力抗酸化作用，精制后的木醋液在食品加工方面是一種理想

的防蝕劑、熏蒸劑以及抗菌保鮮劑。添加木醋液的食品飲料，具有很強的抗酸

化作用，其 SOD 活性值很高，可去除體內的活性酸素，對于過(guò)度疲勞、吸煙、

過(guò)飽應激反應等產(chǎn)生的活性酸素，有很好的清除作用，并使添加木醋液的食品

獲得保健和預防疾病的作用。 

北京市靜鑫通茂機械設備有限公司創(chuàng )立于 1999年，是一家專(zhuān)業(yè)制造木醋液生產(chǎn)線(xiàn)設備、木醋液精制分離設備、不銹鋼反應釜、實(shí)驗室反應釜、電加熱反應釜、生物發(fā)酵罐、不銹鋼罐、鋁儲罐、防腐儲罐、不銹鋼儲罐、列管冷凝器、涂料設備、涂料成套設備、生產(chǎn)設備等的實(shí)力型企業(yè)。靜鑫通茂技術(shù)中心堅持博采眾長(cháng)、引進(jìn)吸收、自我完善的宗旨，現已具備單一產(chǎn)品設計、特殊產(chǎn)品設計、工程項目設計、自動(dòng)化控制設計等全方位的設計開(kāi)發(fā)能力。 靜鑫通茂生產(chǎn)中心堅持流程作業(yè)、精工細作、全程檢驗的宗旨，任何一個(gè)產(chǎn)品都可以隨時(shí)追溯其工序的制造時(shí)間、制造質(zhì)量，從而保證每個(gè)產(chǎn)品的交貨時(shí)間及出廠(chǎng)質(zhì)量，真正實(shí)現 ISO9001 質(zhì)量管理體系。 在天然物提取濃縮和藥用鋼制潔凈容器制作領(lǐng)域已發(fā)展成為國內該領(lǐng)域的領(lǐng)跑者，積累了代表國內先進(jìn)水平的冷作技術(shù)、拋光技術(shù)、工程設計安裝技術(shù)，在藥機行業(yè)享有較高聲譽(yù)。

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